Fondantból a formák kivágására vagy közvetelenül a tortába nyomva domborításra.
Ha kiszúrjuk a mintákat:
a fondantot nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra. Szúrjuk ki a mintákat kicsit hagyjuk száradni a fondantot, majd száradés után ütögessük ki belőle.
(Akár pár perc mélyhűtőbe helyezés is segíthet a mintákat kiszedni a kiszúróból. )
Kerítésnél, fűcsomónál - zárt a kiszúró ehhez ajánljuk, hogy alaposan kend át a formát , ez meggátolja, hogy a fondant beleragadjon a mintába.
A sziluett mintákat ehető ragasztóval ragaszthatjuk a fondanttal burkolt tortára.